[Au menu du jour] Des courgettes et des truffesEn ce début du mois de juillet, retrouvez au menu du jour un beau velouté de courgettes, à l’huile d’olive et à la truffe blanche d’été. Plante potagère d’été par excellence, la courgette qui vient des terres maraîchères de Marie-Jo et Jeannot Dondaine à Ballainvilliers dans l’Essonne est ici utilisée dans son intégralité pour ce velouté, que ce soit sa chair, sa peau ou ses pépins. Après une cuisson très confidentielle, la courgette est rehaussée par l’huile d’olive qui apporte… Lire la suite »[Au menu du jour] Des courgettes et des truffes
En ce début du mois de juillet, retrouvez au menu du jour un beau velouté de courgettes, à l’huile d’olive et à la truffe blanche d’été. Plante potagère d’été par excellence, la courgette qui vient des terres maraîchères de Marie-Jo et Jeannot Dondaine à Ballainvilliers dans l’Essonne est ici utilisée dans son intégralité pour ce velouté, que ce soit sa chair, sa peau ou ses pépins. Après une cuisson très confidentielle, la courgette est rehaussée par l’huile d’olive qui apporte… Lire la suite »[Au menu du jour] Des courgettes et des truffes
