Actualités

[La Cerisaie] Nouveaux horaires

Notre restaurant s’adapte au couvre-feu mis en place pour les quatre prochaines semaine sur Paris ! Désormais, que ce soit à l’intérieur ou en terrasse – lorsque le temps veut bien être clément – nous sommes ouverts dès 18h30 pour vous proposer notre carte d’automne et nous fermons à 21h00 pour le service, conformément aux directives sanitaires. Et si vous souhaitez commander pour emporter le midi ou le soir – jusqu’à 22h30 -, c’est aussi possible en nous téléphonant directement… Lire la suite »[La Cerisaie] Nouveaux horaires

[La Cerisaie] Protocole sanitaire renforcé

Compte-tenu de l’évolution de la situation épidémique, le protocole sanitaire dans les restaurants est renforcé sur les zones d’alerte maximale comme Paris. De nouvelles mesures sanitaires ont été décidées en concertation avec les représentants de la restauration pour s’assurer de leur faisabilité. Elles rentrent en vigueur ce 6 octobre 2020 et seront strictement appliquées par le restaurant La Cerisaie.Dans ce cadre, le restaurant Le Cerisaie a désormais une capacité maximale d’accueil de 11 à 16 couverts selon la configuration des… Lire la suite »[La Cerisaie] Protocole sanitaire renforcé

[Indiscrétions en cuisine] Les légumes dans l’assiette de La Cerisaie

Du produit frais et de qualité, une des priorités de notre restaurant pour vous satisfaire au mieux. Pour ce qui est des légumes du quotidien, le fournisseur attitré de La Cerisaie s’appelle Dondaine ! Présente sur plusieurs marchés parisiens dont le marché Edgar Quinet les mercredis et samedis, la « dynastie » Dondaine, le père Jeannot et aujourd’hui le fils Cyril, propose des légumes d’une grande fraîcheur, de saison, cultivés chez eux dans l’Essonne, de manière raisonnée et dans le… Lire la suite »[Indiscrétions en cuisine] Les légumes dans l’assiette de La Cerisaie

[On en parle] La Cerisaie aime le théâtre !

Le saviez-vous ? « La Cerisaie » est à l’origine une pièce de théâtre, une comédie en quatre actes d’Anton Tchekhov jouée la première fois en 1904. Par son nom et sa proximité avec les théâtres du quartier de Montparnasse, le restaurant La Cerisaie aime naturellement la comédie ! Après un temps de fermeture lié à la crise sanitaire, les scènes parisiennes rouvrent progressivement. À partir du 11 septembre prochain, nos proches voisins du théâtre Edgar – au 58 boulevard… Lire la suite »[On en parle] La Cerisaie aime le théâtre !

[Indiscrétions en cuisine] Les haricots Tarbais de la famille Patacq

Les haricots Tarbais frais – cueillette septembre 2020 de la famille Patacq – font leur entrée à La Cerisaie ! Cultivés au pied des Pyrénées, dans les terres noires entre Océan et Autan, les haricots Tarbais à la peau fine proposés par la famille Patacq sont certifiés Label rouge et IGP [Indication géographique protégée]. La récolte et le tri des haricots sont faits à la main et l’agriculture pratiquée est résolument une agriculture solidaire, des valeurs que nous apprécions à… Lire la suite »[Indiscrétions en cuisine] Les haricots Tarbais de la famille Patacq

[La Cerisaie] C’est la rentrée à La Cerisaie !

En cette fin du mois d’août, c’est l’heure de la rentrée qui sonne au restaurant La Cerisaie avec une nouvelle carte de saison créée avec des produits de belle qualité proposés par nos amis producteurs ! Une carte aux couleurs de la mer, avec de délicieuses sardines et un thon savoureux de Méditerranée, mais également de nouveaux desserts, comme une originale soupe de fruits rouges au Banyuls avec sa glace au Roquefort… Et durant tout le mois de septembre, vous… Lire la suite »[La Cerisaie] C’est la rentrée à La Cerisaie !

[Indiscrétions en cuisine] Le cochon noir de Bigorre

Le cochon noir de Bigorre est particulièrement apprécié au restaurant La Cerisaie, depuis l’ouverture de l’établissement ! « Le noir de Bigorre » est un cochon présent dans les Pyrénées centrales depuis la nuit des temps. Reconnaissable à sa robe noire et ses oreilles horizontales, c’est une race pure qui vit en liberté sur son territoire d’origine, la Bigorre, aux confins des Hautes-Pyrénées, du Gers et de la Haute-Garonne. Animal noble par excellence, il a connu un fort intérêt à… Lire la suite »[Indiscrétions en cuisine] Le cochon noir de Bigorre

[La Cerisaie] Pause estivale

Petite pause estivale méritée après ce premier semestre intensif. Le restaurant La Cerisaie a doucement refermé sa terrasse et ses portes pour quelques semaines…On ne vous oublie pas, on aura une fin de vacances studieuse – avec quelques bons livres et des incontournables – et on revient pour vous régaler dès le mardi 18 août prochain. Bel été à toutes et à tous ! Cyril et Maryse.

[Au menu du jour] Des courgettes et des truffes

En ce début du mois de juillet, retrouvez au menu du jour un beau velouté de courgettes, à l’huile d’olive et à la truffe blanche d’été. Plante potagère d’été par excellence, la courgette qui vient des terres maraîchères de Marie-Jo et Jeannot Dondaine à Ballainvilliers dans l’Essonne est ici utilisée dans son intégralité pour ce velouté, que ce soit sa chair, sa peau ou ses pépins. Après une cuisson très confidentielle, la courgette est rehaussée par l’huile d’olive qui apporte… Lire la suite »[Au menu du jour] Des courgettes et des truffes

[La carte] Focus : les petits canelés de La Cerisaie

Fidèle aux produits de qualité pour la réalisation de ses plats et l’élaboration de sa carte, le chef Cyril Lalanne a aussi des principes : les petits canelés que vous ne trouverez pas à la carte mais qui accompagnent votre café, le thé ou le digestif de fin de repas sont fabriqués par lui ! Le canelé, ça vous parle ? C’est un petit gâteau du Sud-Ouest, en vogue à Bordeaux dans les années 30, en forme de cylindre cannelé,… Lire la suite »[La carte] Focus : les petits canelés de La Cerisaie